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徐州市帝彩虹餐饮管理有限公司
安全管理大会（圆桌会议）
民以食为天，食以安为先。食品安全重于泰山，一直以来帝彩虹餐饮高度重视食品安全工作，不断强化食品安全管理，致力于为全体师生和职工舌尖上的美食保驾护航。
为进一步加强各项目食堂安全管理工作，和提高食堂各方面的工作质量，帝彩虹餐饮在5月21日组织各项目负责人及办公室各管理人员召开安全管理会议。
●董事长讲话●
强调工作要做到马上办、马上改并安排专人要负责对各项目食堂进行巡检，有问题及时通报及时反馈；餐厅经理应抓好安全生产，细化环节管理：食品接收、留样、存储、加工要规范细致，精益求精；要加强环境卫生管理，严格落实餐厅管理规章制度，餐厅经理要及时培训 (设施设备培训、食品安全培训、环境安全培训“四害”等、食品加工培训，用电安全和操作安全培训，人身安全注意事项培训)。
●总经理讲话●
建立公司《安全管理办法》要树立防范意识、重视食品安全、建立安全管理责任制和卫生管理标准等进行解读。
同时公司建立五级检查体系和各项目食堂三级生产安全管理网络；严格落实食品安全监管责任，食堂管理人员充分发挥自身安全监管主体责任，层层落实岗位职责，切实做到严格监管，将食品安全工作抓实抓细；加强食品存储规范要求及检查和原材料检查力度；建立排查问题清单及整改反馈，及时排除食品安全隐患，始终以“安全第一、健康第一、服务第一、规范第一”的理念守护“舌尖上的安全”。
●质检部经理讲话●
注意操作安全，食堂操作间的用水、用电、用气等需要格外重视，要做到细心。专心，保证操作安全，保障人身安全；规范员工的行为规范要求，例如: 仪容仪表、人员卫生要求等。
本次食堂安全管理工作系列会议的召开，使得各项目负责人对食堂安全主体责任意识得到加强，在接下来的工作中帝彩虹餐饮将打造安全、卫生、放心的食堂，为守护师生和职工的饮食安全提供强有力的保障。
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