培训内容简报_徐州市帝彩虹餐饮管理有限公司

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培训内容简报

发布时间：2022/11/21 16:58:49 点击次数：906

为了进一步加强食品安全管理，提高每位员工食品安全意识，11月19日徐州市矿大实验学校餐厅在徐州市帝彩虹餐饮管理有限公司质量控制部的指导下举行了以“手牵手把好食品质量关心连心守好食品安全门”为主题的餐厅员工食品安全培训，培训由餐厅经理史兴阁主持讲解授课。

培训内容主要从公司下发的《食品安全关键风险点控制》进行深入解读，重点环节分别从原材料的采购渠道、验收标准、储存方法、加工程序、烹调要求、出售节点、留样制度、个人卫生等重点食品安全关键风险点控制进行系统梳理并归纳讲解，重点强调了食品安全关键风险点存在于各个环节的具体位置和如何规避的方法措施。

最后，针对本次食品安全培训内容对每位员工发放了培训考核试卷用来检测培训知识的掌握情况，经过试卷考核每位员工皆取得了优秀的成绩，本次培训取得了良好的效果。

通过讲解授课和考核让每位员工走心、走深、走实对食品安全的认识；压紧、压实食品安全主体责任；落实落细食品安全网格化管理；筑牢食品安全防线，守住食品安全底线，为全校师生更好的提供安全优质的餐饮服务。

培训现场照片

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