七佰岁·2019第十六届中国彭祖伏羊节暨第四届江苏厨师节，在徐州市政府和徐州市商务局等相关单位领导的大力支持下，在江苏省烹饪协会和各承办单位的共同努力下，圆满地落下帷幕。

在活动中，参与单位精心组织、认真负责，参与人员团结一心、服从安排，高质量完成了预定的各项任务，展示了徐州烹饪餐饮人的良好面貌。伏羊节期间，又一次再现了徐州全城吃伏羊的壮观场面。

主会场人头攒动、人声鼎沸，美食品种多种多样，演艺节目精彩纷呈；餐饮店满满当当、生意火爆。

据测算，今年伏羊节羊肉销量180万公斤，比平时增长一倍多，实现餐饮收入20亿元，比平时增长50%。

酒类销量大幅增加，来徐游客超过20万人。

中央电视台两个栏目分别来徐拍摄节目，新华网、中国新闻网及知名微信平台等三百多家媒体进行了报道。

对弘扬徐州彭祖饮食文化、扩大徐州城市知名度和影响力起到了重要的推动作用，实现了“文化传承、消费增长、城市扬名”的目的。 

今日上午，徐州市烹饪协会在喜悦大酒店举行总结表彰大会

江苏省徐州技师学院原党委书记、徐州市饮食文化研究会会长刘涛；

徐州市商务局原调研员、徐州市烹饪协会名誉会长秦国柱；徐州市旅游局原副局长、徐州市旅游行业协会名誉会长董玉舫；徐州市商务局处长尹建奎；徐州市烹饪协会会长苏化友；徐州市烹饪协会常务副会长兼秘书长张宗峰；徐州市烹饪协会监事长李保堂等领导和嘉宾；徐州市烹饪协会常务副会长、副会长、副秘书长、监事；伏羊节组委会相关工作人员等共同出席总结表彰大会。 

苏化友会长在总结报告中指出：

七佰岁˙2019第十六届中国彭祖伏羊节暨第四届江苏厨师节活动，在促进商贸繁荣和旅游发展的同时，传播了彭祖养生文化理念，宣传了徐州城市独特魅力，也为徐州市民和来徐游客奉上了一场特殊的视觉“盛宴”和美食“体验”。

具有以下四大特点：

一、活动筹备精益求精，活动方案获得广泛认可。

第四届江苏厨师节与彭祖伏羊节联袂举行，两节各具特色、各有影响，最终确定了活动名称为“2019第十六届中国彭祖伏羊节暨第四届江苏厨师节”，活动主题为“展江苏餐饮成就、庆祖国七十华诞”，并制定了包含18项活动的实施方案，获得广泛认可。

二、宣传造势活动新颖，传播形式获得广泛好评。

6月24日，2019第十六届中国彭祖伏羊节暨第四届江苏厨师节新闻发布会在郡岭庄园召开，徐州市商务局、文旅局、市场监管局的领导，江苏省烹饪协会的领导和徐州餐饮企业代表，来自国家和江苏省的40余家媒体，共200余人参加活动，电视、报纸、广播及网络媒体、自媒体进行宣传报道。6月25日，在彭祖园举行“彭祖圣火采集仪式”和“庆祝建国七十周年快闪拍摄活动”，江苏省烹饪协会和徐州餐饮界领导、烹饪大师、企业代表200余人参与活动。随后，彭祖圣火传递和《我和我的祖国》快闪视频拍摄活动启动。彭祖圣火历经全省13城市和分会场传递，行程12天、2000多公里，最终抵达徐州体育馆主会场。彭祖圣火采集传递仪式成为联结江苏13地市餐饮烹饪行业和厨师团队的重要文化载体，是今年伏羊节和厨师节两节联办的重要仪典。在彭祖圣火传递的同时，各地协会举行《我和我的祖国》快闪视频拍摄活动，成为一道亮丽的风景线，受到江苏省电视台以及各地市媒体的广泛宣传和报道。全省各地新闻报道16次，新媒体、自媒体发文50余篇，制作了《彭祖圣火采集传递仪式》、《我和我的祖国—江苏餐饮烹饪行业献礼祖国70年华诞快闪视频》两部宣传片。央视二套《消费主张》、《生财有道》两大栏目组分别来到徐州进行采风拍摄，人民网、新华网、中新社、中江网、江苏电视台、徐州电视台、徐州广电、徐州日报、都市晨报等中央和省、市主流媒体，徐州地区40余家网络媒体、新媒体、自媒体平台参与伏羊节和厨师节活动的宣传报道。

三、重要活动规模宏大，各项活动受到广泛关注。

中国烹饪协会、中国饭店协会和江苏省烹饪协会，徐州相关部门领导和餐饮同仁，以及来自全国20多个省市餐饮烹饪行业协会的代表，江苏省其他12个地市行业协会的代表共计2000余人参加活动，创造了祭祀彭祖大典人数的新纪录。7月11日晚上在徐州体育馆举行的开幕式活动，嘉宾云集，人流如潮。来自全国各地的嘉宾2000余人，和徐州市民30000余人共庆伏羊佳节，共品伏羊美食。徐州颐和商务酒店、宴西湖酒店、瓦舍茶餐厅、大张烙馍村、老磨坊七佰岁羊汤馆、喜悦大酒店、问天阁大酒店、老堤北米线、徐州卡迪亚大酒店、上海会馆、华盛餐饮管理公司、陈一道辣椒炒肉店和中成伟业集团，作为扶贫爱心企业，在开幕式现场向扶贫对象进行了集中捐赠，彰显徐州餐饮人积极承担社会责任的公益心。7月11日到14日，每晚主会场的文艺演出精彩绝伦，摇滚歌星现场助阵，100余家各地特色小吃、美食异彩纷呈。七佰岁老磨坊羊汤馆作为主会场羊肉美食供应商，在主会场设置了就餐桌位300余桌，日均进场市民及游客2.8万人次，产生了良好的社会和经济效益。

四、双节联办特色鲜明，成果显著获得广泛赞誉。

“鱼羊为鲜、鲜满彭城”江苏省特色菜品交流展示活动，“绿色餐厅、4D厨房”绿色餐饮发展论坛，徐州特色酒店、经营旺店学习考察之旅，建国七十周年江苏餐饮行业表彰活动，“薪火相传促发展、南北结合谱新篇”彭祖圣火江苏传递活动，“公益慰问”环卫工人品伏羊活动，徐州各大酒店、饭店的彭祖伏羊宴展销月活动等等。各项活动主题鲜明，提升了彭祖伏羊节的影响力。今年伏羊节除体育馆主会场和淮海环球港分会场外，全市共有400余家饭店推出了伏羊宴或各类羊肉美食，引发了省内外乃至国内外餐饮界、旅游界和食材供应商的兴趣，不仅展示了彭祖饮食文化的独特魅力，而且拉动了餐饮业、旅游业、食材供应、酒水等关联产业的显著增长，有力地拉动了夏季消费，促进了餐饮发展和商贸繁荣，产生了一系列巨大的经济效益和社会效益。来自全国各地的餐饮行业代表和游客，不仅品尝了伏羊美食，而且还通过彭祖伏羊节，领略了徐州彭祖文化的魅力，感受了独特的文化传承，许多外地嘉宾对本次活动大加赞誉，称赞“只有徐州能办出这么大的活动”。

活动的成功举办，也给我们一些启示：

一是领导支持是活动成功的先决条件。伏羊节前，市政府领导专门召开协调会，对相关工作进行布置。伏羊节期间，相关部门和单位大力帮助和支持。

二是行业团结是活动成功的重要法宝。协会各会员单位和领导大局意识强，无论是参加祭拜大典，还是来宾接待、主会场值班，大家不讲条件，服从组委会安排，团结一致办节庆，充分展示了徐州餐饮人的凝聚力。

三是分工协作是活动成功的良好基础。今年伏羊节活动多、来宾多、工作量大，各承办单位和工作人员，都能按照组委会安排，履职尽责，做好自己的工作。

希望受到表彰的先进单位和个人，再接再厉、再创佳绩，为传承彭祖饮食文化，打造世界美食之都，推动徐州餐饮烹饪事业发展做出新的贡献