11月29日下午，徐州市帝彩虹餐饮管理有限公司工作座谈会在培训中心二楼餐厅举行。董事长朱华安出席、各项目经理、总经办各相关负责人26余人参加会议。

本次座谈会旨在交流、收集餐饮服务过程中的发生的问题及意见和建议，促进餐厅提高餐饮管理水平，提升餐饮服务质量，学习并宣传绿色团餐评审标准相关文件及落实执行、筹备公司十周年庆典活动的分配工作，加强食品安全管理工作等，会议由总经理郑伟力主持。

首先董事长朱华安及各项目经理介绍了近期餐饮服务运行的基本情况及疫情防控期间的饮食保障情况。

朱华安：

职务：董事长  优秀企业家   高级职业经理人    人力资源管理师

场景发现:董事长朱华安会前和大家交流并听取了大家很多的管理中运行的好方法，好思路，同时和大家一起交谈相互学习，使得座谈会更加具有亲和力和凝聚力及战斗力。

郑伟力：

     职务：总经理   高级职业经理人

主持座谈会场景

张  琳：

职务：项目经理   高级职业经理人

发言：学校师生在用餐的过程中特别注重服务细节，菜品价格、服务质量。在管理工作中重视食品卫生安全。如何使满意率能达到规定标准及超越标准展开讨论，也希望大家在以后的工作中多多交流，多多学习，共同进步！更好的为师生服务！

孙晓燕： 

职务：项目经理   高级职业经理人

发言： 保障日常餐饮工作的有序开展，同时接待用餐要求细致、服务高标准，现场管理要求高，就如何做好接待服务及现场管理进行了交流，并对公司八常管理及绿色团餐各项标准进行分析学习并执行落实。

刘孝彬

职务：项目经理   安徽宿州分公司副总  高级职业经理人

发言：本项目为新项目、新团队。每天注重学生营养餐的供应，注重出品质量。着力解决出品菜品保温问题。配合校方做好学生的各项营养餐供餐工作。同时紧跟公司前进脚步，配合公司做好各项执行工作。

徐国伟：

职务：行政总厨    高级中式烹调师

发言：教职工餐厅着重老师多元化用餐口味。结合本地特色菜品及融合菜，给予创新改进，得到广大教职工的认可。同时自己也在食堂经营方面学到很多知识，很感恩，提供这样好的平台大家相互交流学习！

周  利：

职务：项目经理    优秀共产党员

发言：从事中学食堂经营5年，一直以来保证学生用餐质量；与校方协助工作顺利，关注时事政策，做好供餐服务。但一直以来困扰问题是如何保证中小学集中用餐时的菜品温度展开讨论。

王秀丽：

职务：项目经理   高级中式面点

发言：随着新项目逐步走向正轨，在运行中高度重视服务，增加花色品种，不断提高技术水平，现在特色早点受到广大医务者好评。

纵  超：

职务：项目经理   技师中式烹饪

发言：机关食堂以来一直着重管理、技术两个方面。注重甲方对餐厅的工作提出的意见和建议并及时整改，配合好甲方做好餐厅供餐工作，保证食品安全情况下开展各项安全工作。

戚芳芳

职务：项目经理   高级职业经理人

发言：担任餐厅项目经理三个月以来，注重与甲方的沟通，保障教职工用餐的需求，使校方对我公司的服务满意一度认可。同时注重接待用餐服务和菜品质量。得到了广大教职工的一致好评！

耿会莲

职务：项目经理   高级职业经理人

发言：很感谢公司给了自己一个很好的发展平台，让自己从一开始作为一个接待服务员，现在成长餐厅项目经理在其中学到很多东西。目前工作主要是餐厅日常工作进展和与甲方的工作协调。还有公司工作内容的上传下达，保证各窗口的特色出品质量与食品安全工作。

赵小宇

职务：项目经理  高级中式烹饪

发言：餐厅经过一段时间的磨合，现在餐厅的出品质量已大大得到了广大职工的认可，出品质量得到了领导的肯定。注重用餐接待出品质量与食品安全保障。自己在其中也学习到很多关于食堂经营知识和管理技术。

胡亚丽

职务：财务经理  健康管理师

发言：目前工作内容是着重于各餐厅食品安全等各项台帐记录，每月餐厅盘存及毛利润核算；菜品集中网上下单等账务工作。

王  浩

职务：项目经理  优秀职业经理人

发言：本餐厅团队配合默契，一直以来对菜品设计尤为重视。出品质量也得到广大职工好评！日常工作注重食品安全等各项安全工作的保障。确保安全第一的宗旨！

王海鹏

职务：项目经理  优秀职业经理人

发言：本项目为公司长期经营项目，一直以来注重餐厅日常管理工作的有序进行，全力配合领导保障餐厅各项供餐及安全工作。

李  芳

职务：餐厅主管  食品安全员

发言：配合项目经理做好餐厅日常工作，保证出品质量的把关从采购的源头抓起。

竹林凯

职务：餐厅主管   营养师

发言：根据不同用餐需求搭配营养健康配餐，重视食品安全与营养均衡。使公司团餐努力提高公司团餐的供餐品质与质量！

李  军

职务：招商部主任   市场部经理

发言：长期经营学生食堂特色小吃，积累一定的经验。在公司未来发展工作中做好10周年庆典招商工作，配合公司相关工作指示。

刘家圣

职务：餐饮经理   高级中式面点师

发言：各餐厅工作经营中，提出因个项目点性质不同，但要共同抓的重点是：服务至上；用心经营；团队配合；安全第一；几项新心得！提倡各项目要多多互相学习交流，促进工作！

刘文圆

职务：办公室经理  高级职业经理人

发言：帝彩虹风雨历程10周年，虽然没有开始的陪伴，但感恩公司提供这样广阔的平台是我成长！希望在以后的日子里可以一直陪伴在公司左右！也祝愿公司一路辉煌！

在自由交流阶段，大家踊跃发言，气氛热烈。从菜品售价、菜品花色、菜肴口味、特色推新、服务态度、满意度、食品安全卫生等方面，都发表自己的看法和意见。

总经理郑伟力表示通过此次座谈会，加强各项目经理之间的沟通和交流并提出三个安全（生产、人身、食品）为第一位，也希望在以后的工作中不断创新菜品、提供优质服务、加强规范管理相互学习和监督，确保落到实处。

董事长朱华安对大家提出的宝贵意见和建议表示衷心的感谢。同时对前阶段餐饮服务工作给予充分肯定，并提出工作要求：一是要做好公司十周年庆典的各项筹备工作，要仔细、认真、细致、负责提高公司在社会的影响力；二是要严格执行食品安全卫生规范，加强餐饮服务标准化管理，提供优质服务；增加就餐者的满意度。三是要提高公司员工的福利待遇，争取做到老有所依、老有所养为社会贡献一份力量。