食品安全 重于泰山，为确保舌尖上的安全，筑牢校园食品安全防线，食堂实行4D管理模式，牢固树立安全第一、卫生第一、健康第一、质量第一的思想，实行全方位的管理和强有力的监督，为全校师生提供一流的餐饮服务。

   下面就跟随小编一起来了解吧~

★一、舌尖上的食堂

     民以食为天，食以安为先。集团将食品安全放在食堂管理的第一位，不断创新食堂管理模式，健全食品安全管理制度，严格落实食品安全主体责任，大幅提升硬件标准，合理设置功能布局，提升服务质量水平，抓实、抓细、抓落地，全力做好食品安全管理工作。

1D、整理到位

      根据使用频率不同和材料存放条件不同进行分区、分类、分层、分颜色摆放，确保食品加工区环境卫生与设施设备整洁、食品原料安全贮存使用

2D、责任到位 

     卫生、设备、服务、安全，责任到人制度上墙，本着谁管谁负责、谁使用谁负责、谁检查谁负责的原则，把工作流程化、把流程形象化和数字化，给于日常工作清晰的指导

3D、培训到位 

    采取示范操作、学习培训等形式，连续地、反复不断地坚持整理到位、责任到位工作规范，从业人员按照《餐饮食品安全操作规范》操作，形成良好习惯并持之以恒

4D、执行到位 

    制定各环节良好行为规范及食品安全管理制度，要求从业人员按照规范操作

食品安全把控

1、食材加工健康卫生

     严格按照食品加工规定程序进行食材消毒、清洗、称重、加工等规范化操作，切实保障饭菜质量

2、餐具清洁安全规范

    严格规范餐具清洁卫生消毒工作，洗刷餐具使用专用水池，对餐具进行高温消毒，消毒后的餐饮用具存放于专用餐具保洁柜中待用

3、名厨亮灶 监督透明

    徐州市东湖实验学校学生食堂建设名厨亮灶，严格实施全过程监管，实时接受监督与检查，及时发现食品安全隐患，及时整改到位，提高食品安全风险防控能力

厉行节约 光盘行动

        践行“光盘行动，从我做起”，抵制浪费，争当厉行节约的倡导者，让节约粮食的良好习惯在校园里蔚然成风

尽“膳”尽美  满意度调研

     学校后勤部门及校领导，定期及不定期组织食堂检查，切实承担学校食品安全责任让师生吃的每一餐  吃得营养、吃得健康、吃得安全

      为了解师生在食堂的就餐体验和就餐情况，进一步提高食堂的质量，我公司联合学校开展了有关食堂满意度的调研活动，全面了解师生对食堂工作的满意度，打造学生满意、家长放心、服务贴心的食堂，为师生饮食安全保驾护航，让学生们无后顾之忧的奔向美好的未来

★品质后勤  为您服务

1、团队建设

      一直以来，帝彩虹集团坚持实施标准化、流程化、精细化管理，不断提升先进管理水平。营养膳食工作任重道远，所有食堂工作人员将始终牢记初心，坚持以师生、家长、社会放心满意为己任，继续用心、用情做好每一餐饭菜，让孩子吃的更加科学、营养、健康、快乐，打造健康营养的膳食，砥砺前行，为爱护航。

2、荣誉

      通过4D管理模式及公司五级检查制度和学校的大力支持与监管，圆满完成本年度的餐饮服务工作并一致受到好评。同时我公司荣获“优秀个人”“优秀团队”相关荣誉称号，由学校刘宗果校长、丁小东副校长为我公司颁发荣誉证书，既是对我们工作的肯定，更是鞭策我们不断前行、追求卓越的力量源泉。